La nostra Filosofia
Eugenio e Barbara
Direttori d'OrchestraEmiliano e Tommaso
Gemelli diversi
“L’invenzione della Tradizione”
Quando le culture antiche del territorio passano attraverso le generazioni e si trasformano in storia futura, allora l’attenzione per i prodotti regionali diventa patrimonio sensoriale italiano.
La nostra proposta
Un ponte tra tradizione e innovazione.
In un piccolo angolo di Roma, uno spazio interamente dedicato alla cucina tradizionale con uno sguardo fisso al futuro.
In un quartiere sempre più crocevia di generazioni, finalmente un posto in cui sentirsi sempre a CASA.
La domanda “hai mangiato?” è la più autentica forma di amore – Cit.
Pranzo
Abbiamo pensato per te ad un buffet ricco di deliziose pietanze fresche e leggere per una pausa dal lavoro o dallo studio. Per te che invece vuoi gustare le nostre specialità alla carta, chiedi il nostro menù.
Cena
Siamo sempre attenti a fornirti una scelta in linea con la stagionalità dei prodotti per darti il meglio. Il nostro chef rispetterà queste materie prime per farti assaggiare tutti i giorni i sapori più tradizionali in chiave moderna.
Eventi Privati
Il nostro Staff è in grado di seguirti nelle tue ricorrenze più speciali. 20 anni di esperienza nel settore del food ci permettono di offrire a te e ai tuoi cari una serata in cui verrai coccolato dal nostro servizio dedicato.
E DA OGGI ANCHE TAKE AWAY
Il nostro Staff è operativo ed ha grande voglia di tornare al lavoro per produrre piatti buoni, freschi e genuini per voi. Ovviamente il nostro operato è nel rispetto dei Decreti e di tutte le direttive del Governo, e chiediamo anche ai Nostri amati Clienti di fare altrettanto nell’attesa che il vostro ordine sia pronto.
Menù alla Carta
Antipasti di Terra
Tagliere di Salumi e Formaggi
Polpettine di Lesso fritte
Tartare di Filetto
Antipasti di Mare
Polpo e Patate
Tartare di Tonno
Tartare di Branzino
Branzino al Mojito
Primi Piatti della Terra
Paccheri all'Amatriciana
Spaghetti alla carbonara
Tagliolini Funghi Porcini
Primi Piatti di Mare
Tagliolini Calamaro e Mazzancolla
Chicche di patate con spada e olive taggiasche
Tagliolini con tonno fresco
Spaghetti vongole
Paccheri con Spigola
SECONDI
di Terra
Filietto ai funghi porcini
Filietto alle 5 spezie
Tagliata ai funghi porcini
Tagliata al rosmarino
di Mare
Polpo alla piastra
Frittura di calamari*
Filetto di tonno al sesamo
PER CONTINUARE…
Contorni
Verdure di stagione
Carciofo alla giudia
*Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all’origine dal produttore oppure sono sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa, come descritto nel Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.